Cara Membuat Dawet Beras Yang Layak Jual
Cara Membuat Dawet Beras - Saat udara panas di siang hari, segelas dawet atau cendol tentu akan terasa nikmat. Apalagi jika dawet tersebut adalah dawet beras. Rasanya begitu khas dengan kenikmatan tersendiri. Dawet beras memang menjadi salah satu jenis dawet yang paling disukai. Karena itu penjual dawet ini selalu laris oleh pengunjung. Jika Anda berminat untuk menjual dawet beras, maka peluang usahanya masih terbuka lebar. Tetapi sebelum itu, pelajari dulu cara membuat dawet beras yang layak jual dibawah ini.
Resep Dawet Beras Yang Layak Jual
Membuat dawet beras sebenarnya tidaklah sulit. Jika Anda pernah melakukannya dan mengalami kegagalan, maka resep berikut ini harus Anda coba. Ada beberapa trik dalam resep ini yang dapat memperkecil kegagalan tersebut. Selain itu, resep dawet beras putih di bawah ini juga menyajikan bahan-bahan pelengkapnya. Dengan begitu Anda bisa menghidangkan dawet yang nikmat untuk dijual.
Bahan utama yang diperlukan dalam pembuatan dawet beras adalah:
- Tepung beras 150 g
- Tepung sagu 70 g
- Air perasan daun suji 85 mL
- Air/larutan kapur sirih 3 sdm
- Air bersih 500 mL
- Air es dan es batu secukupnya
- Garam
- Bahan pelengkap:
- Gula merah 220 g
- Air 150 mL
- Santan rebus 600 mL
- Daun pandan
- Nangka secukupnya
Adapun cara membuat dawet beras adalah:
Untuk membuat dawetnya, kita harus mencampurkan tepung beras serta tepung sagu terlebih dahulu. Tambahkan separuh atau 250 mL air bersih dan air/larutan kapur sirih. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Sementara itu, sisa air bersih direbus bersama dengan air perasan daun suji dan ditambahkan garam. Jika sudah mendidih, larutan tepung bisa kita tambahkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jika sudah mengental, maka api bisa dimatikan dan adonan diangkat.
Langkah berikutnya adalah menyiapkan cetakan dawet dan sebuah baskom yang sudah diberi air es beserta es batunya. Letakkan cetakan tersebut diatas baskom dan tuangkan adonan panas di dalamnya. Tekan-tekan hingga butiran dawet jatuh menuju air es. Setelah mengeras, sisihkan.
Untuk membuat pemanisnya, gula merah yang sudah dipotong-potong bisa direbus dengan air dan daun pandan hingga larut dan mendidih. Setelah dingin saring dan dinginkan.
Cendol yang sudah dibuat dengan cara membuat dawet beras, dapat disajikan dengan tambah nangka yang sudah diiris, larutan gula dan santan. Dengan penambahan tepung sagu pada resep di atas maka dawet yang dihasilkan akan bertekstur sedikit kenyal. Dawet yang dihasilkan pun akan terasa lebih nikmat, apalagi dengan tambahan nangka di dalamnya. Dengan resep ini maka pembeli yang sudah mencicipi, pasti akan kembali untuk kemudian menjadi pelanggan setia.
